El Crutcher es un mezclador vertical, el cual podemos encontrar en el proceso de Saponificación por Carga. La saponificación es el proceso por el cual se mezclan las materias primas hasta completar la reacción y así obtener jabón en estado líquido. También podemos utilizarlo para añadir aditivos sólidos y líquidos.
Está formado por un recipiente de acero al carbono o acero inoxidable. Dentro del recipiente se encuentra el grupo de batido o mezcla, el cual está formado por una hélice vertical, la cual gira dentro de un cilindro. La hélice aplica un movimiento al material/mezcla ascendente dentro del cilindro, lo que permite asegurar la mezcla de las materias y se produzca el proceso de saponificación.
También está equipado con una camisa de calentamiento o serpentines de vapor para permitir calentar la mezcla y así acelerar la reacción de saponificación (la reacción se realiza a unos 90ºC)
En el fondo tiene una pala cuya rotación impide que el producto se deposite en la base del Crutcher y manteniendo libre la compuerta de descarga.